Vermijd verontreinigde lucht tijdens het koken
Door met elektriciteit te koken en goed te ventileren tijdens het bereiden van een maaltijd zorg je voor minder schadelijke stoffen in de binnenlucht.
Impact:
Kost:
Externe partners:
Zo pak je het aan
Koken en bakken produceert veel fijn stof en vocht. Kook je op gas, dan komen bovendien schadelijke verbrandingsgassen zoals stikstofdioxide (NO2) vrij.
Tips
- Vervang je gaskooktoestel door een inductiekookplaat.
- Zet je afzuigkap op de hoogste stand bij koken en bakken. Kies een afzuigkap met afvoer naar buiten, en geen recirculatie-afzuigkap. Recirculatiekappen kunnen immers maar in beperkte mate fijn stof en stikstofdioxide afvangen. Maak je afzuigkap ook regelmatig schoon.
- Zorg voor voldoende ventilatie in de keuken tijdens het koken: zet een raam of deur open, of zet je ventilatiesysteem op de hoogste stand.
- Zet een deksel op potten en pannen. Zo komen minder kookdampen en fijnstofdeeltjes bij het bakken vrij.
- Informeer keukenpersoneel over gezond koken.
Meer informatie en links
- Wat je moet weten over fijn stof dat vrijkomt bij het koken (TNO, Nederland)
